A região Norte do Brasil guarda uma culinária riquíssima. Sabores únicos e marcantes que não podem ficar de fora da sua experiência. Nesse post você vai encontrar dicas de onde comer em Manaus, além de uma lista das principais comidas regionais para você experimentar!
Onde comer em Manaus
Experimentar novos sabores é inevitável quando você viaja para Manaus. Uma culinária farta, rica em peixes e frutas, vai fazer você se apaixonar e querer provar tudo!
Confesso que sou um pouco fresca para experimentar coisas novas – fico um pouco receosa, achando que vou gastar dinheiro à toda durante a viagem, pois corre o risco de não gostar do prato, principalmente quando é muito diferente. Já aconteceu sim em alguns lugares, mas em Manaus não. A fama da culinária manauara faz jus ao que vivenciei por lá: todos os restaurantes serviram pratos caprichados, deliciosos e com um tempero que você só encontra lá!
Abaixo você confere a lista que preparei com os principais restaurantes que experimentei em Manaus!
Café da manhã no Priscila
Logo no primeiro dia em Manaus fomos conferir o famoso Priscila, uma lanchonete bem simples que promete o melhor café da manhã regional da cidade, com algumas filiais espalhadas.
Paramos no Priscila de Presidente Figueiredo durante o passeio que fizemos para as cachoeiras da região. Como falei, o ambiente é bem simples, com carinha de lanchonete de beira de estrada. O cardápio é grande, com muitas opções de tapiocas, sanduíches e alguns doces típicos.
Pedimos a tapioca de queijo coalho com banana e ficamos um pouco decepcionados pois não tinha tucumã (uma fruta típica) para completar a clássica combinação, chamada de X-caboquinho. Mas, o queijo com a banana da terra já nos deixou com aquele gostinho de comida típica!
Uma dica: a tapioca do Priscila tem um tamanho super, mega, ultra exagerado. Pedimos a grande para dividir para 3 pessoas e achamos suficiente. A tapioca era bem maior do que a minha mão, pra vocês terem uma ideia!
Outras delícias típicas que vocês podem pedir são a banana da terra frita e o bolo de aipim. Eles vendem em umas bandejas, pronto para levar pra casa.
Endereço:
Café Regional Priscila | Presidente Figueiredo: Urubuí, Pres. Figueiredo – AM, 69735-000
Café Regional Priscila | Manaus: Av. Tancredo Neves, 220 | Pq das Laranjeiras, Manaus
Restaurante Banzeiro
Algumas pessoas já haviam me recomendado o Banzeiro como o melhor restaurante de comida regional da cidade. Fomos conferir e adoramos: os ingredientes típicos ficam ainda mais saborosos com o toque contemporâneo do chef.
Já adianto que é uma opção mais cara, com pratos em torno de R$140 para duas pessoas. Mas acho que vale a pena reservar ao menos um dia para jantar em um restaurante sofisticado e muito gostoso!
O cardápio é cheio de opções, desde os famosos peixes da Amazônia às carnes e aves. As entradinhas também pareciam ótimas, sempre com um toque local. Pedimos dadinhos de tapioca com geléia de Cupuaçú (R$24) e achamos bem gostosinho!
Para o prato principal, é claro que pedimos um dos peixes da região, o Tambaquí, e adoramos. O filé de Tambaquí era servido com castanhas por cima, banana da terra grelhada e arroz com brócolis de acompanhamento. Uma mistura maravilhosa e um sabor sem igual!
Fiquei com vontade de experimentar muitas outras opções que davam água na boca! Dica: o restaurante fica sempre cheio, então é bom fazer reserva.
Endereço:
R. Libertador, 102 – Nossa Sra. das Gracas, Manaus
Telefone:
(92) 3234-1621
Tambaquí de Banda
O Tambaquí de Banda é um restaurante bem versátil, localizado no Largo de São Sebastião com vista para o Teatro Amazonas. É uma delícia sentar nas mesinhas que ficam para o lado de fora, na praça, para degustar alguns aperitivos e drinks.
Fomos lá duas vezes: uma para beliscar enquanto esperávamos o horário da visita ao Teatro Amazonas e outra para tomar algumas caipirinhas depois de voltar do passeio de barco pelo Rio Amazonas.
Não chegamos a pedir refeições completas, mas experimentamos um aperitivo muito gostoso e diferente chamado Caboco Enrolado. Eram rolinhos de banana pacovã (banana da terra) frita, recheados com Pirarucu seco e cream cheese. Bem inusitado, mas muuito gostoso!
Recomendo o restaurante para quem curte ambientes mais descontraídos e ao ar livre. Também recomendo para quem quer experimentar comidas regionais, tem bastante opção no cardápio!
Endereço:
Rua Rio Purus 260 a – Vieira alves, Manaus
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Waku Sese
É claro que um bom lugar para tomar Açaí faria parte da nossa lista de onde comer em Manaus. O fruto típico de uma palmeira amazônica ganhou o mundo, e nada mais justo do que experimentar o verdadeiro, praticamente direto da árvore.
Nos recomendaram o Waku Sese para experimentar o Açaí no tradicional estilo manauara: açaí premium com leite condensado e farinha de tapioca. É uma combinação estranha para nós cariocas que estamos acostumados a tomar açaí com xarope de guaraná e granola, mas pode arriscar porquê essa “nova versão” fica bem gostosa!
O creme de açaí puro é bem diferente, com um sabor terroso e até um pouco amargo. Confesso que senti falta de algo para adoçar e por isso o leite condensado cai tão bem. Mas sugiro experimentá-lo puro para sentir o verdadeiro sabor!
A rede Waku Sese é hoje um dos maiores fornecedores de creme de açaí. Há filiais espalhadas por toda cidade – quiosques e restaurantes, onde o cardápio é mais amplo e você pode pedir também sanduíches e tapiocas. Aliás, foi lá que experimentamos a tapioca X-caboquinho, com queijo coalho, banana pacovã e tucumã. Exótico, mas gostoso!
Endereço:
Manauara Shopping: Av. Mário Ypiranga, 1300 – Adrianópolis, Manaus (lá tem quiosque e restaurante)
Centro de Manaus: Rua Rio Purus 260 a – Vieira alves, Manaus
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Bistrô Fitz Carraldo (Hotel Villa Amazônia)
Mais uma opção sofisticada, com pratos que misturam ingredientes exóticos da Amazônia com a culinária contemporânea. O restaurante do Hotel Villa Amazônia, localizado no centro de Manaus, bem pertinho do Teatro Amazonas, é aberto ao público e oferece um cardápio de clássico internacionais com aquele toque regional.
Além de experimentar o pratos deliciosos, é uma boa oportunidade para conhecer a clássica piscina do Hotel Villa Amazônia, que já foi bastante fotografada por outros blogueiros e instagrammers!
Antes de falar do nosso pedido, deixo aqui uma dica: todos os pratos são muito bem servidos (em todos os restaurantes que fomos!), então sempre pedíamos uma entradinha + um prato principal para dividir para duas pessoas.
Escolhemos o Risoto de Camarão com Costela de Tambaquí. Pedimos um prato para dividir, e vocês podem ver o tamanho da porção já dividida na foto. Ficamos super satisfeitos e a comida estava muuito gostosa! São várias opções de dar água na boca, vale a pena conhecer o bistrô!
Endereço:
Rua 10 de Julho, 315 – Centro, Manaus
Caxiri
O restaurante funciona no segundo andar de um prédio bem antigo, com vista privilegiada para o Teatro Amazonas! Essa é uma das melhores dicas de onde comer em Manaus.
Seguindo o estilo da construção, com o pé direito alto, janelas enormes e um clima de casarão, o restaurante tem um “quê” de turístico, por estar de frente para um dos principais pontos turísticos da cidade, mas surpreende pelo seu cardápio bem elaborado e comida deliciosa!
Fomos em uma sexta-feira almoçar e aproveitamos o prato executivo, que tem um valor super em conta! Pedi a opção com entrada, prato principal e sobremesa por R$49. Sem entrada e sem sobremesa, o prato custa R$ 29.
A elaboração dos pratos e o tempero são uma verdadeira experiência. Esse ficou entre os meus preferidos da viagem! Vale a pena aproveitar o prato executivo, já que os pratos a la carte são bem carinhos.
Endereço:
Rua 10 de Julho, 495 – Centro, Manaus
Churrascaria Ubuí
Pausa para uma dica de restaurante em Presidente Figueiredo, a famosa cidade das cachoeiras que fica há 120 km de Manaus. Estivemos na cidade três vezes, em um bate-volta de Manaus, para conhecer as cachoeiras e almoçamos duas vezes no Ubuí.
É um restaurante bem simples, na rua principal de Presidente Figueiredo. No início eu achei que a comida não seria boa, mas me surpreendi muito com os pratos e o atendimento.
Pedimos um delicioso Tambaquí na brasa, com direito a farofa de banana da terra, aipim frito, baião de dois e suco de cupuaçu. Um verdadeiro almoço típico para matar a fome depois de nada bastante nas cachoeiras!
O valor do almoço é variado – você pode pedir alguns acompanhamentos extras, mas há sempre opções de peixes grelhados por um valor fixo. Adoramos esse restaurante!
Leia também: 4 cachoeiras imperdíveis em Presidente Figueiredo + dicas de como chegar
Comidas regionais para experimentar em Manaus:
X caboquinho: o sanduíche mais tradicional de Manaus é feito de pão, queijo coalho e fatias de tucumã. Essa combinação também pode ser feita com tapioca e fica uma delícia! Também vi algumas versões com a banana da terra (ou banana pacovã).
Banana Pacovã: a famosa banana da terra, com o seu sabor único, está presente em diversos pratos!
Tambaquí: esse peixe se alimenta de frutos das árvores, sua carne tem um sabor único!
Pirarucu: o mais famoso da região. Ele é conhecido como o “bacalhau” da Amazônia.
Tucunaré: outro peixe de água doce que você não pode deixar de experimentar!
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Farinha de Mandioca (ou farinha Uarini): essa farinha sempre acompanha os pratos! É feita de mandioca, mas a granulação é bem maior.
Farinha de Tapioca: consumida com frutas e açaí. Ela é bem granuladinha e crocante, um ótimo acompanhamento para doces.
Folhas (ou cachaça) de Jambu: já ouviu dizer que jambú deixa a língua dormente? Você vai poder comprovar depois de experimentar uma dose de cachaça ou mastigar algumas folhas. Os dois são vendidos no mercadão municipal.
Caldo de Tucupi: é o líquido que surge quando as raízes da mandioca brava são moídas e prensadas. Esse caldo pode ser consumido depois de fermentado, fervido e temperado. É muito usado como molho para colocar no peixe frito ou assado!
Cupuaçu: a fruta mais famosa, que está presente em muitas sobremesas e até refeições. O suco de cupuaçu é uma delícia, não deixe de pedir.
Açaí: fruto típico de uma palmeira amazônica. O creme de açaí conquistou o mundo e você não pode deixar de experimentar o verdadeiro!
Abio: uma frutinha amarelinha e redondinha, tipo uma maracujá! Nunca tinha visto essa fruta em outro lugar, e lá tem aos montes!
Frutas em geral: aproveite para comer muitas frutas! O sabor é diferente do que consumimos no sudeste – muito mais docinho e saboroso!
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Anote a nossa lista, mas não se prenda: o legal de viajar é descobrir sozinho novos sabores, novos lugares e viver experiências únicas! Tenho certeza que você vai experimentar alguma fruta ou alguma bebida que eu não experimentei – afinal, o norte do país possui uma culinária riquíssima!
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Adorei o post, vou pra manaus no natal e quero provar tudo isso… abraço.
Oi Diego, vale muito a pena!! A culinária do Norte é surpreendente!
A forma mais tipica de se tomar açaí na verdade é bem doce, pois é colocado açúcar e comemos com farinha ovinha ou farinha de tapioca. Acho que os mais jovens que gostam dessa versão onde se come mais os acompanhamentos do que o próprio açaí.
é verdade! eu coloquei leite condensado!