Se tem uma coisa que a gente AMA fazer em casa é chamar os amigos e cozinhar um panelão de chilli con carne para servir com cerveja e música boa! Guacamole, salsa picante e sour cream são outros itens indispensáveis para beliscar com nachos e montar burritos deliciosos! Portanto, vem comigo descobrir as melhores dicas para você planejar seu jantar mexicano!

Em tempos de quarentena do coronavírus, precisamos ser criativos para viajar sem sair de casa. E a culinária é uma ótima forma de nos transportar para o nosso destino preferido ou simplesmente nos apresentar um destino diferente!

Dessa forma, não só experimentamos novos sabores, como nos propomos novos desafios! E por que não testar aqueles temperos que ficam encostados no armário eternamente? O cominho é um sabor super marcante na culinária mexicana, bem como aquele apimentado tradicional nos pratos do país.

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Então, vamos descobrir como montar um cardápio de um jantar mexicano? Vou compartilhar aqui dicas de receitas e decoração para você convidar seus amigos (virtualmente, no momento rsrs) e fazer uma fiesta daquelas. ¡Arriba!


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Como fazer um jantar mexicano temático

Sou super conhecida entre meu grupo de amigos por meus pratos mexicanos, em especial, meu guacamole! Costumo dizer que é minha especialidade, porque eu sou realmente fã dos sabores e da praticidade que é preparar um chilli con carne ou uma salsa picante para fazer uma pequena reunião entre amigos. Aliás, diria que este é o cardápio ideal para uma festa informal em casa!

E já adianto logo: você não precisa ser um grande mestre cuca para cozinhar estes pratos! É realmente fácil e rápido fazer os pratos mexicanos que vou sugerir abaixo.

Além dos pratos tradicionais e de uma decoração alegre, pode ser interessante colocar músicas mariachi para tocar (aquele ritmo mexicano super popular). Falarei mais sobre estes itens abaixo.

ideias jantar mexicano
Jantar mexicano: o cardápio ideal para uma festa informal em casa. Mesa linda da @nandahudson.

Jantar mexicano: cardápio

Para você que está procurando como fazer um jantar mexicano, pode ficar tranquilo que é mais fácil do que parece! Basicamente, você precisa preparar os molhos e deixar seus convidados prepararem seus próprios burritos ou apenas beliscarem com nachos. Portanto, não se esqueça de incluir estes itens em sua lista de compras: tortillas e nachos!

Eu costumo comprar Rap10 para fazer mini burritos, pois é mais fácil de encontrar no mercado. A verdadeira tortilla é bem maior (mais ou menos do tamanho de uma pizza de 30cm), mas é realmente difícil de encontrá-la em supermercados comuns. Em relação aos nachos, o Doritos é o mais prático e fácil de encontrar. Contudo, há quem prefira os nachos sem sabor, neste caso os Garitos funcionam super bem!

Ah! Não poderia deixar de falar dos tacos. Você sabia que existem 3 tipos de tacos: tradicional, flauta e tostado? O tradicional é feito num formato de U; os flautas, enroladinhos, e os tostados, abertos no formato oval. Eles não são tão fáceis de encontrar nos mercados brasileiros. Quando eu encontro, não é muito em conta… Portanto, eu sugiro pular este item e focar mesmo nas tortillas e nos nachos.

Agora vamos aos molhos principais: guacamole, salsa mexicana, chilli con carne e sour cream. O segredo aqui é abusar dos temperos! A culinária mexicana é bastante saborosa e usa muito cominho, limão e pimenta. Na hora de preparar os pratos abaixo, não tenha medo de colocar um pouquinho a mais de tempero do que você está acostumado. Garanto que o resultado será surpreendente!

como fazer um jantar mexicano
O chilli con carne e o sour cream são ótimos para comer com nachos! Pratos deliciosos preparados pela @gaiavani.

Para servir, é legal espalhar várias mini porções dos molhos pela mesa, para que todos possam se servir a vontade e ficar beliscando com nachos. Na hora de preparar o burrito, pode ser interessante fazer uma pequena demonstração para seus convidados, para que eles não fiquem constrangidos de não saber fazer.

E se você mesmo não sabe exatamente como montar um burrito, fica tranquilo que eu explico! Aqueça levemente sua tortilha. Em seguida, repouse-a no prato e coloque um pouquinho de cada molho formando uma fileira de cada um. É importante não exagerar, para que você consiga fechá-la ao final. rsrs

Por fim, você deverá dobrar sua tortilha como se fosse uma fralda de bebê. Fecha de um lado e do outro e, na sequência, dobra a bundinha  para cima, formando um cilindro com uma abertura na parte superior. Prontinho! Agora seu burrito está pronto.

OBS: se você tiver uma tortilha grande, você deverá fechá-la completamente, como um grande charuto mesmo!


Jantar mexicano: receitas

Agora vamos às receitas? Compartilho aqui minhas receitas preferidas para um jantar mexicano delicioso!

Vale dizer que todas as receitas abaixo consideram um número médio de 4 a 6 pessoas. Portanto, se você for receber mais gente para a sua fiesta, lembre-se de dobrar ou triplicar seus ingredientes na hora do preparo.

receitas para jantar mexicano
Tomate, salsa, limão e pimenta são alguns dos itens indispensáveis para um jantar mexicano.

Guacamole

  • 1 abacate maduro
  • 1 cebola pequena
  • 1 tomate grande (sem sementes)
  • 1 limão
  • 1 colher de café de sal
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • salsa a gosto
  • coentro a gosto
  • pimenta do reino gosto
  • páprica picante a gosto
  • tabasco a gosto

Em um recipiente, amasse o abacate de modo grosseiro, deixando alguns pedaços pequenos ainda inteiros. Corte a cebola e o tomate em cubinhos. Pique também a salsa e o coentro. Adicione todos os ingredientes ao recipiente, inclusive o suco do limão, misture gentilmente e seu guacamole está pronto.

Sour cream

  • 1 pote de cream cheese
  • 1/2 pote de iogurte natural
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto

Misture todos os ingredientes e pronto!

Salsa picante

  • 3 tomates grandes (sem sementes)
  • 1/2 cebola
  • 1/4 de pimentão vermelho
  • 1/4 de pimentão amarelo
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher de chá de vinagre branco
  • suco de 1/2 limão
  • sal a gosto
  • molho de pimenta a gosto (tabasco)
  • pimenta do reino a gosto
  • salsa e cebolinha a gosto
  • coentro a gosto
  • 1/2 xícara de molho de tomate

Em um multiprocessador, adicione todos os ingredientes (com exceção do molho de tomate) e pulse algumas vezes para triturá-los. Eu gosto de deixar o molho rústico, com pequenos pedaços do tomate, da cebola e dos pimentões. Contudo, o molho pode ser mais lisinho. Caso você prefira dessa forma, você deverá deixar a mistura ficar mais uniforme.

O próximo passo é cozinhar a salsa com o molho de tomate. Leve ao fogo médio por 5 minutos e sua salsa picante está pronta! É só levar à geladeira para servi-la gelada.

nachos mexicanos
A salsa picante é super fácil de fazer e fica uma delícia com nachos!

Chilli con carne

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 1 1/2 xícara de molho de tomate
  • 2 xícaras de feijão cozido (sem caldo)
  • 2 folhas de louro
  • cominho a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • páprica picante a gosto
  • molho de pimenta (tabasco) a gosto
  • sal a gosto
  • azeite

Em fogo médio, doure o alho e a cebola no azeite. Em seguida, adicione a carne e aguarde ela ficar totalmente marrom claro. Neste momento, adicione o molho de tomate, as folhas de louro e todos os demais temperos.

Lembre-se de caprichar no cominho. A picância também é um ponto forte neste prato, portanto é bom deixá-lo apimentado ao seu paladar.

Quando a carne estiver pronta, adicione o feijão cozido e mexa suavemente para não despedaçar os caroços do feijão. Sirva ainda quente com queijo prato ou cheddar ralado grosseiramente por cima!

Drinks para o seu jantar mexicano

Frozen margarita é a cara de um jantarzinho mexicano, não é mesmo? Se você não quer nada muito elaborado, uma cerveja long neck com uma fatia de limão também cai super bem!

Aqui vai a receitinha desse drink super fácil de fazer:

  • 2 copos cheios de gelo
  • 120 ml de de tequila
  • 160 ml de suco de limão
  • licor de laranja (opcional)
  • sal e limão para decorar

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e pulse algumas vezes para que o gelo triture bem. Para servir, esfregue limão na borda de um copo alto. Em seguida, encoste-a no sal e despeje o frozen. Para decorar, é só usar uma fatia de limão na borda! Beba em seguida antes do gelo derreter por completo.


Jantar mexicano: decoração

Para a decoração do seu jantar mexicano, pode apostar nas cores vivas! Além de flores multicoloridas, cactos e suculentas ficam ótimos na mesa.

A paleta principal para essa festa são cores quentes, como vermelho, rosa, laranja e amarelo. Portanto, é legal ter louças, guardanapos, flores, fitas e outros detalhes nesses tons.

Isso vale também para a vestimenta! Eu escolhi vermelho para a minha noite mexicana e adoraria ter enfeitado o cabelo com flores coloridas a la Frida Khalo. Fica para uma próxima oportunidade.

Outro acessório legal é um chapelão! Se você não tiver aquele chapéu preto, por que não improvisar com um chapéu de palha? E a vantagem desse acessório é que ele cai bem tanto em homens quanto em mulheres.

decoração para festa mexicana
Ideias de decoração para jantar mexicano. Via Pinterest.
decoração jantar mexicano
Cores vivas e flores multicoloridas são ótimas opções para enfeitar a festa. Via Pinterest.

Arriba! Seu jantar mexicano está pronto para ser servido!

Espero que essas dicas tenham ajudado você a planejar seu jantar mexicano! E acho que deu para ver que não é tão difícil assim, né? Se ficar qualquer dúvida, é só mandar um comentário aqui abaixo que será um prazer ajudá-lo (a). =)

PS: conhece outros pratos mexicanos legais para testar em casa? Manda a receita pra gente! Adoramos descobrir novos sabores!


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Quem escreve | @gaiavani
Fotógrafa, viajante de carteirinha e empreendedora digital, a editora do Mala de Aventuras vive a vida intensamente, aproveitando cada horinha do seu dia para transformar o mundo através das viagens.
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6 respostas

    1. Bom que gostou das nossas dicas, Sérgio! Se testar alguma receita, manda pra gente pelo nosso Instagram @maladeaventuras. Vamos adorar ver as receitas sendo colocadas em prática! =)

  1. Nossa, amei a forma como vc ensinou a comida mexicana. Até me animei p fazer nesse sábado mesmo.
    Parabéns mesmo.

    1. Oi Marli! Que bom que você curtiu nossas receitinhas. Espero que seu jantar mexicano tenha ficado uma delícia!
      Bjs,
      Gaia

  2. Amei todas as dicas! Estava procurando dicas pra um jantar mexicano sábado pra família. Obrigada pelas dicas preciosas.
    Posso disponibilizar também alface em tirinhas, queijo e milho pra montagem dos burritos né? E também farei o cheddar cremoso (já vi q é só derreter com um pouco de água).

    1. Oi Lu! Acho que essas adições vão ficar ótimas no jantar! O cheddar cremoso eu costumo misturar requeijão cheddar com algumas colheres de iogurte integral (sem sabor) ao invés da água. Mas acredito que funcione também!

      Bom jantar para vc e sua família! =)

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